kassesystemer til detail med integreret vægt. Forenklet betjeningen og optimeret arbejdsgangen i butikken
Kasseapparat fiskebutik - sådan optimerer du betjeningen med et kassesystem
kasseapparat til fiskeforretning - høj kundeservice og effektiv drift
Kasseapperat detail -  kasseteminal og vægt i én kompakt enhed.

Hurtigere ekspedition og højere kundeservice

Nordsø Fisk har skabt en velfungerende butik med høj kundeservice og effektiv drift ved hjælp af nye RM5800 kassesystemer til detail med integreret vægt, som har forenklet betjeningen og optimeret arbejdsgangen.

Nordsø Fisk er en alsidig fiskebutik med eget røgeri, beliggende i Hvide Sande. Her sælges der friske lokale fisk samt lækre fiskefrokoster med bl.a. stjerneskud, sandwich, fish 'n' chips og fadøl fra lokalt bryghus. Nordsø Fisk ligger lige overfor auktionshallen, så der er helt friskfangede fisk i disken hver dag.

Der er fire fiskeforretninger i Hvide Sande – ift. størrelsen er det nok den højeste koncentration i DK. Her er 2.500 indbyggere om vinteren, men 70.000 personer om sommeren i hele området og dermed tilsvarende flere kunder i butikken. Sæsonen med 3 meget travle mdr., 3 normale mdr. og 6 stille mdr. betyder, at Nordsø Fisk er nødt til at kunne skalere antallet af medarbejdere og tilpasse indkøb af råvarer.

Nye kassesystemer
Nordsø Fisk ønskede at udskifte de gamle kassevægte, men valgte i første omgang blot at få opdateret dem og så anvende dem i et års tid for at afdække, hvad de havde behov for.

Niels Muff fortæller; ”Efter det år havde vi samlet en liste med krav til, hvad de nye kasser skulle kunne – de skulle bl.a. have integreret vægt, udtræk af dagens salgstal, enkel opdatering af varedata, brugervenlig betjening og integration af Dankort-automater. Vi gennemgik listen med Ivan Mejlgaard fra Scanvaegt, som kunne imødekomme vores ønsker og sørgede for, at vi fik et kassesystem, der var skræddersyet til os”.

Så i foråret 17 investerede Nordsø Fisk i to kassesystemer til detail af typen RM5800 kasseterminal, som blev installeret umiddelbart efter.

Hurtig betjening frigør tid til kundeservice
”Betjening af RM5800 er meget nem og har frigjort tid for ekspedienten”, fortæller Niels Muff og fortsætter; ”Tidligere skulle vi trykke på kassen 16 gange ved en gennemsnitsekspedition med 3 varer. Med de nye kasser kan vi klare samme ekspedtion med kun 4 tryk. Det lyder banalt, men hvis du har flere hundrede kunder/ekspedtioner om dagen, gør det en stor forskel at kunne nøjes med 4 tryk – så sparer du mange timer ved det. Og den sparede tid kan vi i stedet bruge til  kundeservice. Nu kan vi holde øjenkontakten med kunderne, tale med dem og give dem en god service-oplevelse - så kommer de nemlig igen i butikken”.

Udfordring

  • Omstændig betjening af kassesystem
  • Tidskrævende at aflevere bestillinger i køkkenet
  • Besværligt at samle dagens salgstal til indkøb
  • Tidskrævende opdatering af priser
  • Langsom instruktion af nye ekspedienter

Løsning

  • Brugervenlig operatørpanel
  • Print af madbestillinger i køkken
  • Udtræk af salgstal fra RM5800 med e-touch software
  • Enkel pris-opdatering
  • Letforståelige funktioner

Værdi

  • Forbedret kundeservice og øget mersalg
  • Stor besparelse i arbejdstid
  • Reduceret varespild
  • Altid gældende og korrekte priser
  • Hurtigt indlæring

Sparer tid og undgår spild
Med RM5800 kassesystemet kan Nordsø Fisk nemt og hurtigt trække data ud fra én dags salg og se, hvor mange varer der var blevet solgt og hvor mange varer, de så skal bestille til næste dag. Tidligere tog det op til 40 min. at gennemgå kassebilagene manuelt – nu klarer de opgaven på bare 5 min.

Niels forklarer videre; ”Vi har kunnet optimere vores forretning meget med de nye RM5800 kassesystemer – både fordi vi nu kan indkøbe rette varemængder, så vi undgår spild, og fordi vi sparer arbejdstid. Vi får valide data, som vi kan disponere vores indkøb efter. Og det skal ikke være raketvidenskab – det handler jo om at få fisken over disken hurtigt. Så betjening af kassen skal være nem – for både erfarent og nyt personale og i travle, stressende situationer”.

Automatisk overførsel af bestillinger til køkkenet
En anden arbejdsopgave, som er blevet meget lettere med de nye kasser, er at aflevere madbestillinger til køkkenet. ”Tidligere skulle ekspedienten printe en bestilling ud på kasse og selv gå ud i køkkenet og aflevere den”, fortæller Niels og fortsætter, ”Men, med de nye kasser er det ikke længere nødvendigt – nu bliver bestillingen automatisk printet på en printer ude i køkkenet, så det sparer en masse arbejdstid for ekspedienten”.

RM5800 kassesystemet styrer, om varenumrene printes ud på bon i butikken eller som bestilling på printeren i køkkenet. I varenumrene for madretterne er der angivet, at bestillingen skal printes ude i køkkenet.

 

  • Betjening af kassen er forbedret med
    400%
Tidligere skulle vi trykke på kassen 16 gange ved en gennemsnitsekspedition med 3 varer. Med de nye RM5800 kassesystemer kan vi klare samme ekspedtion med kun 4 tryk
Niels Muff Indehaver

Nem opdatering af prisdata
Nordsø Fisk sælger varer efter såvel stk. (fastpris) som vægt. Al fisk bliver vejet på RM5800, som beregner prisen baseret på vægten. De seneste 2 år har prisen på fisk svinget en hel del, så Nordsø Fisk skal ofte justere priserne.

Niels Muff forklarer; ”Det arbejde koster jo også arbejdstid og hvis det er alt for bøvlet, så får man det ikke gjort. Men, her er RM5800-kasserne rigtigt fine, for det er hurtigt og nemt at justere priserne – det spiller bare. Dankort-automaterne er også integreret direkte med kasserne, så vi sparer igen flere manuelle indtastningerne ved det. Overførsel fra kasse til dankort-automat foregår hurtigt og reducerer ventetid for kunderne”.

Brugervenlig og let at lære
Det er også blevet meget lettere at oplære nye medarbejdere i at betjene kassen. Niels forklarer; ”Før skulle vi bruge 3-4 dage på at instruere en ny ekspedient i brugen af det gamle kasseapparat – med RM5800 kan vi gøre en ny medarbejder tryg ved systemet på bare én formiddag. Det er vigtigt, da vi i højsæsonen næsten fordobler medarbejderstaben og mander op med studerende, som skal lære at bruge kassen. I dag kan en ung pige kan lære en anden ung pige op i løbet af ingen tid”.

Investeringen har tjent sig hjem
Iflg. Niels Muff, så har investeringen allerede tjent sig hjem, siden RM5800 blev installeret for 1½ år siden; ”Vi har opnået besparelser i både arbejdstid, indkøb og udgifter til bogholderi/revisor. Vores revisorregning er ikke steget ift. tidligere, selvom det er en stor opgave – det skyldes, at vi kan trække de rette data ud, så vores revisor nemt kan lave regnskab og afstemme konti. Og mht til indkøb og bestilling, så er det let at klare det – også selvom vi ikke er i butikken, vi kan nemlig trække den foregående dags salgsdata ud på mobilen og klare bestillingen på den måde”, slutter Niels Muff.

Kontakt