Færdigpakket kebab på kun 4 minutter

Med Bilwincos multihead weigher har Kebco Kebab den mest effektive vejeløsning, som klarer portioneringen uden problemer - med en vejehastigheder på op til 1500 kg i timen.

Kebco Kebab Company AB satser på kvalitet – det gælder ikke bare råvarer, hygiejne, miljø og servicen, men også produktionsprocessen. Alt produktionsudstyr er optimeret, hvilket betyder, at fremstillingen af kebab slices - fra fars til færdigpakket produkt - klares på bare 4 minuter.

Hurtig, automatisk, kontamineringsfri proces 

Baseret på egne innovative løsninger fremstiller Kebco Kebab Company tynde, ensartet grillet kebab slices under varenavnet ”Jasmins” i en automatisk, kontamineringsfri proces. Processen fra ferskt til færdigt produkt tager blot 4 minutter – her bliver kødet formet, grillet og kølet ned til -2°C.

Derefter fortsætter det lynfrosne kebabkød ad conveyorsystemet frem til en Bilwinco multihead weigher for portionering. Multihead weigheren, der er leveret af Scanvaegt Systems, har 20 vejebeholdere, som automatisk vejer og portionerer kebab-strimlerne ud i portioner á 1.500 g og 400 g, der fyldes i poser vha. posemaskine.

Højere produktivitet

”Vi arbejder målrettet med at optimere vores produktion. For at øge produktiviteten og effektivisere opgaven med at pakke kebabkødet besluttede vi at investere i en Bilwinco multihead weigher. Det har gjort, at vi nu klarer produktionsvolumen på 150 tons pr. måned”, forklarer Alexander Karasar og fortsætter; ”Samtidig har multihead weigheren betydet, at vi har opnået en produktionsforbedring på 10-12% og kan undvære 2 personer i produktionen.

Udfordring

  • Styrke kvaliteten i produktionprocessen
  • Kebabben har en tendens til at klistre fast
  • Effektivisere opgaven og øge produktiviteten
  • Sikre høj kvalitet på produktet
  • Undgå produktionsstop

Løsning

  • Optimering af alt produktionsudstyr
  • Vibratorteknologi og distributionsrullerne på Bilwincos multihead weigher forhindrer at kebabben klistrer fast
  • Bilwincos multihead weigher optimerer hele produktionsprocessen
  • Loma X-rays automatiske røntgeninspektion kvalitetskontrollerer effektivt kebabben

Værdi

  • Ensartede produkter
  • Effektiviserer produktionsprocessen
  • Kebco Processen er et totalkoncept
  • Konstant flow af kebabben

Kamera sikrer hurtig indgriben 

Multihead weigher-systemet er også udstyret med kamera-overvågning, så man hurtigt kan gribe ind i tilfælde af problemer. Kameraet er placeret oven over multihead weigheren og giver komplet overblik over vibratorrender og vejebeholder.

Udvidet kvalitetskontrol

Kebco Kebab har fokus på høj produktkvalitet og har derfor integreret en Loma X-ray maskine til automatisk røntgen-inspektion i pakkelinien efter multihead weighers – her bliver samtlige poser med kebab slices kontrolleret og frasorteret, hvis de indeholder evt. fremmedlegemer.

Portionerer op til 1.500 kg/time

Da kebab slices er fedtede og samtidig ret lange - fra 100 til 200 mm – kan de være lidt besværlige produkter at fremføre og veje, da de har en tendens til at klistre fast. Men takket være den effektive vibratorteknologi og de specielle distributionsruller på Bilwincos multihead weigher, foregår portioneringen uden problemer med en vejekapacitet på op til 1.500 kg i timen.

Operativ Manager Alexander Karasar fortæller; ”Hvor vi tidligere med den manuelle produktion kunne fremstille 170 kg per medarbejder, så er vi idag nået op på 1.000 kg pr. medarbejder. De grillede kebab slices kommer i et konstant flow. Derfor er vi afhængig af, af den videre proces foregår hurtigt og effektivt, så vi undgår produktionsstop. Med Bilwinco multihead weigher har vi fået den effektive vejeløsning, der er istand til at håndtere vores kebab slices og holde produktionen kørende”.

  • Kg pr. medarbejder
    1.000
Hvor vi tidligere med den manuelle produktion kunne fremstille 170 kg per medarbejder, så er vi idag nået op på 1.000 kg pr. medarbejder
Alexander Karasar Operativ Manager, Kebco Kebab Company

En virksomhed i vækst

Kebco Kebab Company AB blev etableret af administrerende direktør Önder Tulunay og 2 partnere i 1993. Siden da har virksomheden været i konstant vækst og beskæftiger idag 45 medarbejdere.

Kebco var blandt de første i verden til at fremstille grillet kebab slices. Önder Tulunay udviklede selv en unik maskine, der griller kebabkødet til perfektion, efter tilsætning af egen hemmelige krydder-blanding. I 2001 iværksatte de endvidere en kvalitetsikring af produktionen, som sikrer kebabkødet af høj kvalitet.

Nye udviklingsprojekter i fremtiden

Kebco Kebab Company AB har med deres effektive produktion med fokus på både kvalitet, krydderi, proceshastighed og produktionsudstyr skabt et total-koncept til fremstiling af kebab slices. Dette koncept har firmaet patenteret under navnet ”Kebco Processen”, som de idag tilbyder andre virksomheder på franchise-basis – senest har Kebco Kebab bl.a. indgået franchise aftale med et tysk kebab-producent.

  • 1000 Kg pr. medarbejder
  • Produktions volume på 150 tons pr. måned
  • Produktions forbedring på 10-12%
  • Portionerer op til 1.500 kg/time
Kontakt