Opskæring og sortering af laksefileter
Opskæring af laksefileter med ScanCut225D
Opskæring af laksefileter med ScanCut225D
Scanvaegt ScanCut225D PortionCutter
Scanvaegt SP520 Process Weigher

Opskæring og sortering af laksefileter

Høj kapacitet og perfekt nøjagtighed ved opskæring og sortering af laksefileter

Applikation

Denne løsning er designet til fiskeindustrien, især til portionering af laks og andre typer af fiskefilet sider.

Kundeprofil

Systemet er velegnet til fiskeprocesanlæg, der producerer portionspakker med fast vægt til detailindustrien.

Produktion

Velegnet til høj-kapacitetsproduktion af fiskeportioner, som fx lakseportioner, hvor høj udnyttelsesgrad af råmateriale har høj prioritet. Systemet sikrer perfekt og nøjagtig opskæring af laksefileter til flere portionsstørrelser. Ved portionering af større laksefileter, er det vigtigt at kunne vælge midten af portionerne for hver fastvægtbakke (enten enkelte stykker eller en række af stykker) og bruge hoved- og haleportioner til andre pakningsstørrelser.

Anvendelsesmuligheder

ScanCut225D PortionCutter er udstyret med en to-baners 520 Process Weigher foran. Vejeenheden sender vægtinformationen til portion cutteren, der beregner hver enkelt hele filets nøjagtige densitet, før skæreprocessen begynder. Formålet med dette er at sikre vægtens nøjagtighed, selv om råmaterialets densitet varierer. Tætheden kan variere på grund af forskelle mht. fx fedtprocenten i større laksefileter. Den relative mængde af væv (fx fedtindhold) med forskellige densiteter kan hurtigt ændres signifikant, fx på grund af vandtemperatur, fiskens størrelse, fødetilgængelighed, ernæring og fiskens udviklingsstatus. Ved at kombinere veje- og scanningsresultater, kan portion cutteren sikre en ekstremt høj udnyttelsesgrad af råmaterialet. Efter opskæringen sorteres de forskellige udskæringer i faste vægtportioner (fx 125 g), der sendes direkte til pakkemaskinen. Trimstykker samt hoved- og haledele udsorteres individuelt via SpeedDrop Dual sorteringsmaskinen.

Levering

  • Scanvaegt SP520D Process Weigher
  • ScanCut 225D PortionCutter
  • Scanvaegt SpeedDrop 225D

Systembeskrivelse

Systemet er designet til at udskære ferske, udbenede laksefileter i portioner ved hjælp af Scanvaegt ScanCut 225D PortionCutter, Dual Speed-drop og Dual SP520 Process Weigher. 

Systemet sikrer høj kapacitet og perfekt skærenøjagtighed af laksefileter. Ved at bruge en SP520 Process Weigher, der sender information til ScanCut225D Portion Cutter før udskæring, bliver de endelige portioner endnu mere præcise. Vægtoplysningerne, der anvendes i forbindelse med scanningsresultaterne, gør det muligt at justere mht. råmaterialets densitet.

Linjen kommer også i en version med en enkelt bane som SP520 Process Weigher, ScanCut 225S og SpeedDrop 225S.

Scanvaegt SP520 Process Weigher

Scanvaegts SP520 Process Weigher er et robust og pålideligt design, der tåler brug i selv de hårdeste produktionsmiljøer, hvilket gør den til den perfekte løsning til vejning af råmateriale i vådfoderindustrien.

ScanCut225D PortionCutter

ScanCut 225D PortionCutter er den ultimative højhastigheds portion cutter til fisk. Takket være en skærefrekvens på op til 2.170 snit i minuttet/bane producerer ScanCut 22SD præcise fastvægts portioner, reducerer spild og opretholder en høj udbytteprocent. Portion cutteren gør det muligt at kombinere flere skæreopgaver, hvilket giver den bedst mulige udbytteoptimering - fx ved at bruge den midterste del af den store lakseside til individuelle fastvægts portioner. Hovedet og halen kan afskæres som fastvægt eller trim stykke alt efter behov.

SpeedDrop225D

Dual Speed drop styres af portion cutteren og kontrollerer op til seks forskellige typer jobs. Den kommer med en meget hurtig, servostyret tilbagetrækningsfunktion, som gør det muligt at sortere op til 130 individuelle portioner.

 

Highlights

  • Højt udbytte og lav give-away
  • Hurtig tilbagebetaling
  • Hygiejnisk design og nem at rengøre
  • Nem at betjene

Kapacitet og ydeevne

  • Kapacitet input 30 hele laksesider pr. minut pr. bane
  • Kapacitet output Op til 216 laksefileter pr. minut pr. bane
  • Udbytte Op til 95-100 procent
Kontakt