Applikation

Denne løsning er designet til brug i fjerkræprocesindustrien. Den tilbyder høj kapacitet og perfekt præcision ved opskæring og vægtsortering af fersk kyllingebrystfilet til detail- og restaurationsbranchen.

Kundeprofil

Velegnet til små, mellemstore og større fjerkræprocesvirksomheder, der kræver portionering og størrelsessortering i produktionslinjer med maksimal råvareudnyttelse.

Produktion

Denne løsning er egnet til krævende produktionsmiljøer og opskærer effektivt kyllingebrystfilet i præcise størrelser, der matcher de salgsordrer, der skal pakkes. Fjerkræopdrættere formår at producere større og større kyllinger. Det kræver, at fødevareprocesindustrien skal kunne opskære emner, som fx. kyllingbrystfileter, i størrelser, der opfylder kravene til detailhandelen. For at opnå et naturligt udseende, anvender man en kniv- og skærevinkel på 45°.

Anvendelsesmuligheder

Portion cutterens integrerede, intelligente distributions-kontrolapplikation sikrer, at kyllingefileterne skæres præcist i de størrelser og portioner, der kræves til de individuelle salgsordrer. Det betyder, at den håndterer op til 6 skærejob samtidigt (6 vægtmål), hvilket sikrer maksimalt udbytte med minimale trimstykker. Portion cutteren scanner hver enkelt filet og beregner, hvordan den producerer det optimale udbytte, ved fx at opskære med mindst muligt trimstykke eller alternativt skære det maksimale antal trimstykker med henblik på at bruge trimstykker til et af de andre jobs.