Portio B er en robust portioncutter, som er designet til at opskære kødprodukter - med og uden ben i.

Den opskærer svine- eller lammefileter med ben til fastvægt ved hjælp af 3 kamera/laserkombinationer, som scanner kødet præcist hele vejen rundt. 
De 3 kamera/laserkombinationer, der sidder 120° fra hinanden, scanner kødets volumen helt præcist – også kødprodukter med ben og uregelmæssig form.

Portioncutteren kan udstyret med features, som holder produktet på plads under opskæring. Der kan anvendes en densitetsmåler, som beregner den korrekte densitet for hver svinefilet.

Optimeret udbytte

Portioncutterens sofware-system beregner udskæringerne – uden spild, så udbyttet maksimeres. Der er findes flere programmer til at øge udbyttet. Kombinationer af fast tykkelse og forskellig fastvægt giver mulighed for at producere portioner, der giver maksimalt udbytte af alle kødudskæringer.

Enestående nøjagtighed

3 laserkameraer, som sidder i en vinkel på 120° fra hinanden, scanner helt præcist 360° rundt om kødet. Så omdannes kødets form til en 3D-model. Når produktets densitet er kendt, beregner den intelligente software, hvor produktet skal skæres for at opnå målvægtene.

Special-designet kniv

Kniven består af en glat sektion til at skære den blødere del  af kødet og en takket sektion til at skære gennem de hårdere ben.

Modulært bånd

Portioncutteren har automatisk strækkompensation, som sikrer optimal præcision over årene ved brug af samme bånd. Båndets unikke overflade, som er specialdesignet til rødt kød, holder produkterne på plads og forhindrer, at de rykker sig under opskæringen.

Flere muligheder

Til specifikke opgaver kan specialdesignede funktioner monteres på portioncutteren; f.eks. en densitetsmåler eller dynamisk vægt i indfødningen, som kompenserer for eventuelle variationer i produkternes fedtindhold.

Dobbelt indfødning

Indfødningen består af to separate indfødningsbånd, som reducerer påvirkning af at placere et tungere kødstykke, mens den tidligere filet stadig scannes.

Vertikal-holder

En lodret rulle presser produktet ned for at sikre en fast, stabil placering før opskæring.

Gripper: Gribe-klo

Gribekløerne sikrer, at fileterne føres frem mod opskæreingssektionen uden at de flytter sig på båndet, efter de er blevet scannet.

Bånd med pigge

Pigge på båndet, kombineret med en gribe-enhed, forhindrer, at fileterne flytter sig til siden under opskæring.

Brugervenlig software

Intuitiv programmering af skæremønstre og hurtig, nem finjustering af programmerne giver et maksimalt udbytte. Skæremønstret kan ses på skærmen sammen med angivelsen af hver kødportions tykkelse og vægt.

MATRIX P

MATRIX P-softwaren indsamler alle produktionsdata fra portioncutteren og genererer produktionsrapporter. MATRIX P giver brugerne mulighed for eksternt at lave programmer offline og overvåge portioncutterens status ved hjælp af en event log.

Ekstremt hygiejnisk, nem at rengøre

Portioncutteren overholder de strengeste hygiejnestandarder. Maskinens åbne design giver adgang for grundig rengøring ved hjælp af en højtryksrenser og desinfektion både indvendigt og udvendigt. Et CIP-system (Cleaning In Place) skyller båndene. Alle kabinetter med elektronik har et unikt tørresystem, som forhindrer kondensvand. Båndene kan tages af vha en quick-release uden brug af værktøj.

Service

Portioncutteren kan opkobles til internettet, så portioncutteren kan fjern-diagnosticeres fra et remote servicecenter.

Lavt støjniveau

Portioncutteren bidraget til et godt arbejdsmiljø på grund af dens lave støjniveau.

Specifikationer

Baner: 1
Kameraer: 3
Båndbredde:  254 mm/10”
Maksimale produktmål:  800 x 240 x 200 mm
Maksimal skærehastighed:  5 snit/sek.
Maskinens dim.:  4015 x 1388 x 1570 mm
Maskinens nettovægt:  1800 kg