Todimensjonal oppskjæring av kylling
Bruksområde
Det fleksible konseptet er designet til fjærkreindustrien. Systemet tilbyr høy kapasitet og perfekt utskårne kyllingfileter i nøyaktig vektstørrelse.
Kundeprofil
Velegnet til mellomstore og store fjærkreprosessanlegg som generelt forsyner detalj- eller matvarebransjen.
Produksjon
Trenden i matbutikker går mot ferske kyllingprodukter levert i nye, mindre pakningsstørrelser, klargjort til enklere matlaging i hjemmet. Matvareprosessvirksomheter må imøtekomme etterspørselen med maksimal utbytteoptimalisering i forbindelse med råvarenes naturlige variasjon i størrelse, vekt og form. Denne serien er velegnet til høykapasitets produksjon av kyllingbryst eller utbenede kyllinglår som produserer brystfilet, terninger, strimler og medaljonger i nøyaktig fastvektstørrelser.
Bruksmuligheter
Kombinasjonen av to stk. ScanCut 225S Portion Cutter i én prosesslinje skaper en meget fleksibel forarbeidingsserie som muliggjør todimensjonal stykkskjæring - f.eks. kylling i terninger. Maskinens intelligente optimeringsprogramvare skanner og analyserer hvert eneste stykke råmateriale. Systemet beregner straks hvordan det optimaliserer skjæremønsteret og skjærer produktet i stykker, alle nøyaktig innenfor spesifikasjonene. Systemet giver den ultimate portioncutting av fersk fisk og fjørfe.
Systembeskrivelse
Systemet er designet til å skjære ferske kyllingbryst og utbenede lår med Scanvaegt ScanCut 225S Portion Cuttere. Med to ScanCut 225S-enheter i en produksjonslinje, er det mulig å produsere produkter som for eksempel kylling i terninger. Løsningen skjærer med fremragende kontroll av både vekt og form, samtidig som den sikrer høyest mulig utbytte.
ScanCut 225S Portion Cutter
ScanCut 225 Portion Cutter er den optimale høyhastighets skjæremaskinen til fremstilling av kyllingprodukter. Takket være en skjærefrekvens på opptil 2170 bevegelser i minuttet, produserer ScanCut 225S presise porsjoner med fast vekt, reduserer spill og opprettholder en øy utbytteprosent. ScanCut 225 fås både med enkelt og dobbelt bane.
Les mer om våre Portion Cutters
Smarte funksjoner
- Flere skjæremuligheter
- Minimalt tap ved utskjæring
- Fleksible skjærevinkler
- Ekstremt høy hastighet og presisjon
- Solid og hygienisk design
- Kvalitetskontroll med feedback
Kapasitet og ytelse
- Input kapasitet 2700 innføringer av råmaterialer i timen (basert på 227 g filet skåret i terninger på 23-27 g)
- Output kapasitet 24 500 terninger i timen (basert på 227 g filet skåret i terninger på 23-27 g)
- Utbytte Opptil 95-100 %
