Portio B är en robust portion cutter som utformats för att skära kött med eller utan ben.

Den portionerar fläsk- och lammkotletter med ben till en given vikt med hjälp av tre uppsättningar kameror/lasrar som noggrant och korrekt skannar hela köttstyckena.

PORTIO B är en portion cutter för fläskkotletter med ben som kan ställas in för att skapa portioner med olika vikter. Den använder tre uppsättningar av kameror/lasrar som täcker 120° vardera för att perfekt skanna den ojämna formen på benen i kotletterna.

Produkten har ett antal särskilt utformade funktioner som ser till att köttet hålls på plats under skärningen. Portion cutterns funktioner kan utökas ytterligare genom att lägga till en dynamisk densitetsmätare som beräknar varje kotletts densitet.

Optimerad mängd kött som kan användas

Portion cutterns PORTIO-programvara beräknar alltid de optimala sätten att skära för att minska mängden spill. Villkorliga program kan användas för att ytterligare öka mängden kött som kan användas. Genom att kombinera olika tjocklekar och vikter kan du portionera för att få största möjliga mängd användbart kött för alla köttyper.

Enastående exakthet

Tre uppsättningar av kameror/lasrar som vardera täcker 120° gör det möjligt att skanna hela fläskkotletten, 360°. Detta gör att maskinen kan skapa en 3D-modell av kotletten. Och eftersom den känner till kotlettens densitet kan den smarta programvaran beräkna hur köttet bör skäras för att bitarna ska få just rätt vikt.

Särskilt utformad kniv

Kniven har en slät del som skär genom de mjukare delarna av köttet och en sågtandad del som används för att skära genom de hårdare delarna av benet.

Modulband

Portion cuttern har automatisk stretchutjämning som ser till att den fortsätter att skära precist under alla år, utan att du behöver byta ut bandet. Bandets unika yta har utformats särskilt för rött kött och säkerställer att produkten hålls på plats och inte glider runt under processen.

Tilläggsalternativ

Ett antal särskilt utformade tillägg finns tillgängliga och kan monteras på maskinen vid behov. Exempel på dessa är en densitetsmätare och en dynamisk våg som mäter köttet som matas in och som kan användas för att jämna ut eventuella variationer i fläskkotletternas fettinnehåll.

Dubbel inmatning

Inmatningen består av två separata transportband för inmatning. Detta minskar påverkan av att en tyngre kotlett läggs på bandet medan en annan kotlett håller på att skannas.

Vertikal hållare

En vertikal hållare trycker ned kotletten för att se till att den hålls på plats innan maskinen börjar skära.

Gripklo

Gripklorna ser till att kotletterna förflyttas mot skärningssektionen utan att deras position på bandet förändras efter att de skannats.

Band med taggar

Bandets taggar och gripklon ser tillsammans till att kotletterna inte förflyttas horisontellt när de skärs itu.

Användarvänligt programgränssnitt

Intuitiv konfiguration av skärmönster och snabb och enkel justering av programmen maximerar mängden kött som kan användas. Skärmönstret samt varje köttportions tjocklek och vikt visas på skärmen.

MATRIX P

Programvaran MATRIX P samlar in alla produktionsdata från PORTIO-maskinen och gör det möjligt att generera produktionsrapporter. MATRIX P gör det även möjligt för användare att sätta program i frånkopplat läge på distans och övervaka maskinen med hjälp av en händelselogg.

Mycket hygienisk och enkel att rengöra

Portion cuttern efterlever mycket strikta hygienstandarder. Maskinens öppna struktur gör det möjligt att rengöra hela maskinen med en högtryckstvätt och desinficera såväl insida som utsida. Ett CIP (Cleaning In Place)-system sköljer av banden. Alla skåp och delar som innehåller elektronik har unika torksystem som förhindrar kondens. Banden kan avmonteras genom att du låser upp ett snabblås, och detta kan göras utan verktyg.

Service

Portion cuttern kan anslutas till internet. Detta gör det möjligt att diagnosticera maskinens status från ett serviceställe på distans.

Låg ljudnivå

Många maskinister uppskattar de utmärkta arbetsförhållandena runt PORTIO, som möjliggörs tack vare maskinens låga ljudnivå.

Specifikationer

Banor: 1
Kameror: 3
Bandbredd:  254 mm/10 tum
Max. produktdimensioner:  800 x 240 x 200 mm/31,5 x 9,5 x 8 tum
Max. skärfrekvens:  5 skärningar/sek *
Maskindimensioner:  4 015 x 1 388 x 1 570 mm/158 x 54,6 x 62 tum
Maskinens nettovikt:  1 800 kg/4 000 pund