Krojenie i sortowanie filetów z łososia dla przemysłu rybnego
Krojenie i sortowanie filetów z łososia nadaje się do stosowania w ramach linii technologicznych ryb, produkujących opakowania jednostkowe o stałej wadze dla przemysłu detalicznego.
Krojenie i sortowanie filetów z łososia zapewnia perfekcyjne i dokładne krojenie filetów z łososia o różnych wielkościach
Krojenie i sortowanie filetów z łososia gwarantuje wysoką wydajność i perfekcyjną dokładność krojenia filetów z łososia.
Krojenie i sortowanie filetów z łososia został zaprojektowany do krojenia świeżych, pozbawionych ości filetów z łososia

Krojenie i sortowanie filetów z łososia

Wysoka wydajność i doskonała precyzja podczas wykrawania i sortowania filetów z łososia dla branży detalicznej i restauracyjnej.

Zastosowanie

Rozwiązanie zaprojektowane dla przemysłu rybnego, w szczególności do porcjowania łososia i filetów innych gatunków ryb.

Profil klienta

System nadaje się do stosowania w ramach linii technologicznych ryb, produkujących opakowania jednostkowe o stałej wadze dla przemysłu detalicznego.

Produkcja

Odpowiedni do wysoce wydajnej produkcji ryb porcjowanych, np. porcji łososia, gdzie wysoki stopień wykorzystania surowca ma ogromne znaczenie. System zapewnia perfekcyjne i dokładne krojenie filetów z łososia o różnych wielkościach. W przypadku porcjowania większych filetów z łososia istotna jest możliwość wyboru środka porcji dla każdej tacki o stałej wadze (poszczególne kawałki lub szereg kawałków) i wykorzystania partii głowowych i ogonowych do opakowań innej wielkości.

Możliwości zastosowania

ScanCut225D PortionCutter wyposażono w zamontowany w przedniej części, dwutaśmowy 520 Process Weigher. Jednostka ważąca przesyła informację dot. wagi do krajalnicy stałowagowej, która oblicza dokładną gęstość każdego, całego fileta przed rozpoczęciem procesu krojenia. Ma to na celu zapewnienie dokładności wagi mimo różnic w zakresie gęstości surowca. Gęstość może się różnić z uwagi na różnice w zakresie np. procentowej zawartości tłuszczu w większych filetach z łososia. Względna ilość tkanki (np. zawartość tłuszczu) o różnych gęstościach może w krótkim czasie ulec znaczącej zmianie, np. z powodu temperatury wody, wielkości ryby, dostępności karmy, odżywienia i stopnia rozwoju ryby. Dzięki połączeniu wyników ważenia i skanowania krajalnica może zapewnić wyjątkowo wysoki stopień wykorzystania surowca. Po pokrojeniu poszczególne elementy są sortowane na porcje o stałej wadze (np. 125 g) i przekazywane bezpośrednio do maszyny pakującej. Wykrojone elementy oraz części głowowe i ogonowe są odsortowywane indywidualnie za pomocą maszyny sortującej SpeedDrop Dual.

Dostawa

  • Scanvaegt SP520D Process Weigher
  • ScanCut 225D PortionCutter
  • Scanvaegt SpeedDrop 225D

Charakterystyka systemu

System został zaprojektowany do krojenia świeżych, pozbawionych ości filetów z łososia na porcje za pomocą Scanvaegt ScanCut 225D PortionCutter, Dual Speed-drop ooraz Dual SP520 Process Weigher. 

System gwarantuje wysoką wydajność i perfekcyjną dokładność krojenia filetów z łososia. Dzięki zastosowaniu SP520 Process Weigher, przesyłającego informacje do ScanCut225D Portion Cutter przed rozpoczęciem krojenia, ostateczne porcje są jeszcze bardziej precyzyjne. Informacje dotyczące wagi stosowane w związku z rezultatami skanowania umożliwiają regulację w odniesieniu do gęstości surowca.

Linia jest dostępna również w wersji z pojedynczą taśmą jako SP520 Process Weigher, ScanCut 225S i SpeedDrop 225S.

Scanvaegt SP520 Process Weigher

Oferowany przez Scanvaegt SP520 Process Weigher charakteryzuje się wytrzymałą i solidną konstrukcją odporną na użytkowanie nawet w najtrudniejszych środowiskach produkcyjnych, dzięki czemu urządzenie stanowi idealne rozwiązanie do ważenia surowców w przemyśle pasz wilgotnych.

ScanCut225D PortionCutter

ScanCut225D PortionCutter stanowi wyjątkową, szybkobieżną krajalnicę stałowagową do ryb. Dzięki częstotliwości krojenia na poziomie do 2170 cięć na minutę/taśmę ScanCut 22SD produkuje dokładne porcje o stałej wadze, zmniejsza straty i pozwala na zachowanie wysokiego procentu zysku. Krajalnica umożliwia łączenie kilku procesów cięcia, co gwarantuje możliwie jak najlepszą optymalizację zysku – np. dzięki wykorzystaniu środkowej części dużego boku łososia do indywidualnych porcji o stałej wadze. W zależności od potrzeb głowa i ogon mogą być odkrawane jako elementy stałowagowe lub elementy o zmiennej wadze.

SpeedDrop225D

Dual Speed drop jest sterowany krajalnicą stałowagową; urządzenie kontroluje do 6 różnych rodzajów procesów. Urządzenie jest dostępne z bardzo szybką, sterowaną serwomechanizmem funkcją wycofywania, dzięki czemu można posortować do 130 indywidualnych porcji.

  • Wysoki zysk i niski poziom strat związanych z przepełnieniem przy pakowaniu (give-away)
  • Szybki zwrot z inwestycji
  • Higieniczna konstrukcja, którą łatwo utrzymać w czystości
  • Łatwość obsługi
  • Wydajność wejściowa 30 całych boków łososia na minutę na taśmę
  • Wydajność wyjściowa Do 216 filetów z łososia na minutę na taśmę
  • Zysk Do 95-100 procent
Kontakt