Anwendung

Dieses flexible Linienkonzept ist für die geflügelverarbeitende Industrie konzipiert.

Kundenprofil

Geeignet für mittlere und große Geflügelverarbeitungsanlagen, die den Einzelhandel oder die Lebensmittelindustrie im Allgemeinen beliefern.

Produktion

Der Trend im Lebensmitteleinzelhandel geht zu frischen Hähnchenprodukten, die in neuen, kleineren Verpackungsgrößen, welche für die einfachere Zubereitung zu Hause vorbereitet sind, geliefert werden. Lebensmittelverarbeitende Unternehmen müssen dieser Nachfrage bei maximaler Ertragsoptimierung im Verhältnis zu den natürlichen Schwankungen von Größe, Gewicht und Form der Rohware gerecht werden. Diese Linie eignet sich ideal für die Hochleistungs-Produktion von Hähnchenbrust oder entbeinten Hähnchenschenkeln, aus denen Würfeln, Streifen und Medaillon in genaue Festgewichtsgröße produziert werden.

Anwendung

Die Kombination von zwei ScanCut 1 PortionCutters in einer Prozesslinie macht sie zu einer sehr flexiblen Verarbeitungslinie, die ein zweidimensionales Schneiden - z. B. für Hähnchenfleischwürfel - ermöglicht. Die intelligente Optimierungssoftware im Portionsschneider scannt und analysiert jedes einzelne Stück der Rohware. Das System berechnet sofort, wie das Schnittmuster optimiert werden kann und schneidet das Produkt in Stücke, die alle exakt den Spezifikationen entsprechen.

Lieferumfang

2 x Scanvaegt ScanCut 1 PortionCutter

Systembeschreibung

Das System wurde entwickelt, um frische Hähnchenbrust und entbeinte Hähnchenschenkel mit dem Scanvaegt ScanCut 1 PortionCutter zu schneiden. Mit zwei ScanCut 1 PortionCutter in einer Produktionslinie ist es möglich, Produkte wie beispielsweise gewürfeltes Hähnchenfleisch herzustellen. Die Lösung schneidet mit hervorragender Gewichts- und Formkontrolle bei gleichzeitig höchstmöglicher Ausbeute.

ScanCut 1 PortionCutter

Der ScanCut 1 PortionCutter ist die ultimative Hochgeschwindigkeits-Schneidemaschine für die Verarbeitung von magerem Geflügel. Mit einer hohen Schnittfrequenz produziert der ScanCut 1 präzise Portionen mit Festgewicht, reduziert gleichzeitig das Give-away und erhält einen hohen Ausbeuteprozentsatz. 

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