Scanvaegt-ScanCut_225S_Portion_Cutter-1-.jpg
2dimensialcutting.png
Sliced chickenbreast.jpg
cubed-chicken-breast2.jpg

2-dimensionales Schneiden von Hähnchen

Schneiden von Hähnchen in Würfel mit 2 ScanCut 225S

Anwendung

Dieses flexible Linienkonzept ist für die geflügelverarbeitende Industrie konzipiert.

Kundenprofil

Geeignet für mittlere und große Geflügelverarbeitungsanlagen, die den Einzelhandel oder die Lebensmittelindustrie im Allgemeinen beliefern.

Produktion

Der Trend im Lebensmitteleinzelhandel geht zu frischen Hähnchenprodukten, die in neuen, kleineren Verpackungsgrößen, welche für die einfachere Zubereitung zu Hause vorbereitet sind, geliefert werden. Lebensmittelverarbeitende Unternehmen müssen dieser Nachfrage bei maximaler Ertragsoptimierung im Verhältnis zu den natürlichen Schwankungen von Größe, Gewicht und Form der Rohware gerecht werden. Diese Linie eignet sich ideal für die Hochleistungs-Produktion von Hähnchenbrust oder entbeinten Hähnchenschenkeln, aus denen Würfeln, Streifen und Medaillon in genaue Festgewichtsgröße produziert werden.

Anwendung

Die Kombination von zwei ScanCut 225S PortionCutters in einer Prozesslinie macht sie zu einer sehr flexiblen Verarbeitungslinie, die ein zweidimensionales Schneiden - z. B. für Hähnchenfleischwürfel - ermöglicht. Die intelligente Optimierungssoftware im Portionsschneider scannt und analysiert jedes einzelne Stück der Rohware. Das System berechnet sofort, wie das Schnittmuster optimiert werden kann und schneidet das Produkt in Stücke, die alle exakt den Spezifikationen entsprechen.

Lieferumfang

2 x Scanvaegt ScanCut 225S PortionCutter

Systembeschreibung

Das System wurde entwickelt, um frische Hähnchenbrust und entbeinte Hähnchenschenkel mit dem Scanvaegt ScanCut 225S PortionCutter zu schneiden. Mit zwei ScanCut 225S PortionCutter in einer Produktionslinie ist es möglich, Produkte wie beispielsweise gewürfeltes Hähnchenfleisch herzustellen. Die Lösung schneidet mit hervorragender Gewichts- und Formkontrolle bei gleichzeitig höchstmöglicher Ausbeute.

ScanCut 225S PortionCutter

Der ScanCut 225 PortionCutter ist die ultimative Hochgeschwindigkeits-Schneidemaschine für die Verarbeitung von magerem Geflügel. Mit einer Schnittfrequenz von bis zu 2.170 Schnitte pro Minute produziert der ScanCut 225S präzise Portionen mit Festgewicht, reduziert gleichzeitig das Give-away und erhält einen hohen Ausbeuteprozentsatz. Der ScanCut 225 ist in ein- oder doppelbahnige Ausführung erhältlich.

Highlights

  • Hohe Kapazität an perfekt geschnittenen Hähnchenwürfeln mit exaktem Gewicht
  • Hohe Erträge und geringes Give-away
  • Flexibles System mit schnellem Wechsel zwischen den Schnittwinkeln
  • Schnelle Amortisation
  • Robustes und hygienisches Design
  • Benutzerfreundliche Bedienoberfläche

Kapazität und Leistung

  • Eingangskapazität: 2.700 Filet pro Stunde (basierend auf 227g Filet, zugeschnitten in 23-27g Würfel)
  • Ausgabekapazität: 24.500 Würfel pro Stunde
  • Ertragserwartung: Bis zu 95-100%
Kontakt