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Schneiden und Sortieren von Hähnchenfilets

Hohe Kapazität und perfekte Genauigkeit beim Schneiden und Sortieren von frischem Hähnchenfilets.

Anwendung

Diese Lösung ist für den Einsatz in der Geflügelindustrie konzipiert. Sie bietet eine hohe Kapazität und perfekte Genauigkeit beim Schneiden von frischem Hähnchenfilet für den Einzelhandel und die Gastronomie.

Kundenprofil

Geeignet für kleine, mittlere und große geflügelverarbeitende Unternehmen, die Portionier- und Sortieraufgaben in Produktionslinien mit maximaler Rohstoffausnutzung benötigen.

Produktion

Diese Lösung ist für die anspruchsvolle Produktionsumgebung geeignet und schneidet Hähnchenfilets effizient in exakte Größen, die zu den zu verpackenden Kundenaufträgen passen. Die Geflügelzüchter sind in der Lage, immer größere Hähnchen zu erzeugen. Dies erfordert, dass die Lebensmittelindustrie in der Lage sein muss, beispielsweise Hähnchenfilets in Größen zu schneiden, die den Anforderungen der Einzelhandelsportionen entsprechen. Um ein natürliches Aussehen zu erhalten, wird ein Messer- und Schnittwinkel von 45° angewandt.

Anwendung

Die integrierte intelligente Vertriebssteuerung des Portionsschneider stellt sicher, dass die Hähnchenfilets präzise in die für einzelne Kundenaufträge benötigten Größen und Portionen geschnitten werden. Dies bedeutet, dass bis zu 6 Schneidaufträge gleichzeitig bearbeitet werden können (6 Zielgewichte), was eine hohe Ausbeute mit minimalen Trimmstücken gewährleistet. Der Portionsschneider scannt jedes einzelne Filet und berechnet, wie die optimale Ausbeute erzielt werden kann, beispielsweise durch das Schneiden mit möglichst wenig Abschnitt oder das Schneiden mit maximalem Abschnitt, so dass das Trimmstück für einen anderen Auftrag verwendet werden kann.

Lieferung

Scanvaegt ScanCut 225S PortionCutter
Scanvaegt SpeedDrop 225S
Scanvaegt SP520 Compact Sizer

Systembeschreibung

Das System ist für das Schneiden von frischen knochenlosen Hähnchenfilets in Portionen mit festem Gewicht unter Beibehaltung eines natürlichen Aussehens konzipiert. Das System besteht aus einem Scanvaegt ScanCut 225S PortionCutter, einem Scanvaegt SpeedDrop 225S und einem Scanvaegt SP520 Compact Sizer.

ScanCut225S PortionCutter

Der ScanCut 225 PortionCutter ist die ultimative Hochgeschwindigkeits-Schneidemaschine für die Verarbeitung von magerem Geflügel. Mit einer Schnittfrequenz von bis zu 2.170 Schnitte pro Minute produziert der ScanCut 225S präzise Portionen mit Festgewicht, reduziert gleichzeitig das Give-away und erhält einen hohen Ausbeuteprozentsatz. Der Portionsschneider ermöglicht es, mehrere Schneidaufträge zu kombinieren und so die bestmögliche Ausbeute zu erzielen.

Scanvaegt SpeedDrop 225S

Der von Scanvaegt entwickelte SpeedDrop wird vom Portionsschneider gesteuert und kann bis zu 6 verschiedene Arten von Rohmaterial steuern. Er verfügt über eine sehr schnelle, servogesteuerte Rückzugsfunktion, mit der bis zu 130 Portionen pro Minute individuell aussortiert werden können.

SP520 Compact Sizer

Der Scanvaegt SP520 Compact Sizer ist eine schnelle, genaue und robuste Sortierlösung, die dynamisch Produkte mit einer Geschwindigkeit von bis zu 160 Stück pro Minute wiegt und sortiert. Das Konzept ist in drei Standardkonfigurationen erhältlich, die unterschiedliche Produktionsanforderungen von der Größensortierung bis hin zu einfachen Batch-Aufgaben erfüllen.

Die Feedback-Funktion des Portionsschneiders stellt sicher, dass die Wiegeergebnisse der Prozesswaage an den Portionsschneider zurückgeführt werden. Auf diese Weise kann der Portionsschneider die Dichte entsprechend dem Feedback-Gewicht ändern und die Schnittgröße anpassen.

Highlights

  • Schnelle Amortisierung
  • Hohe Erträge und geringes Give-away
  • Hygienisch und leicht zu reinigen
  • Einfach zu bedienen

Kapazität und Leistung

  • Kapazität: Bis zu 140 Filets pro Minute / Bahn
  • Ertragsprozentsatz: Bis zu 95-100%
  • Anzahl Auftragsgruppen: Bis zu 6 verschiedene Auftragsgruppen
Kontakt