Der Portio B ist ein robuster Fleischportionierer zum Schneiden von Fleisch mit oder ohne Knochen.

Er portioniert Schweine- und Lammrücken mit Knochen nach festem Gewicht und verwendet drei Laserkamera-Sets, um das Fleischstück ringsherum genau abzutasten.

Der PORTIO B Fixgewicht-Portionierer für Schweinekoteletts verfügt über drei um 120° versetzte Kameralaser-Sets, um die unregelmäßige Kontur der Schweinekarrees optimal abzutasten.

Speziell entwickelte, serienmäßig eingebaute Funktionen sorgen für sichere Fixierung des Produkts beim Schneiden. Der Portionsschneider kann auch mit dynamischer Dichtemessung ausgerüstet werden, um die korrekte Dichte jeder Schweinelende zu berechnen.

Optimierte Ausbeute

Die PORTIO-Software berechnet das Schnittbild immer im Hinblick auf minimalen Schnittverlust und maximale Ausbeute. Für Ertragssteigerungen sind bedingte Programme möglich. Kombinationen von konstanter Dicke und verschiedenen Fixgewichten ermöglichen eine Portionierung mit maximaler Ausbeute bei allen Fleischanwendungen.

Unübertroffene Genauigkeit

Drei um 120° versetzte Laserkamera-Sets scannen die Schweinelende perfekt um 360° und übertragen so die Konturen des Fleischstücks in ein 3D-Modell. Da die intelligente Software die Produktdichte kennt, kann sie das Schnittbild für die gewünschten Zielgewichte berechnen.

Spezielles Messer

Das Messer besteht aus einem glatten Abschnitt zum Schneiden des weicheren Fleischteils und einem gezähnten Abschnitt zum Schneiden des härteren Knochens.

Modulares Band

Der Portionsschneider verfügt über automatische Dehnungskompensation, die optimale Genauigkeit über viele Jahre garantiert, ohne dass das Band ausgetauscht werden muss. Die speziell für rotes Frischfleisch entwickelte Bandoberfläche fixiert die Produkte und verhindert, dass sie beim Portionieren verrutschen.

Zusatzoptionen

Für bestimmte Anwendungen können speziell entwickelte Optionen zu einem späteren Zeitpunkt nachgerüstet werden, z. B. Dichtebestimmung bzw. Dynamic Infeed Weigher, um mögliche Schwankungen des Fettgehalts der Schweinelenden auszugleichen.

Doppelzuführung

Das Zuführsystem besteht aus zwei separaten Zuführbändern, um Störeinflüsse zu verringern, wenn ein schweres Fleischstück auf das Band gelegt wird, während noch das vorige Stück gescannt wird.

Vertikaler Halter

Eine vertikale Walze drückt das Fleischstück nach unten und hält es vor dem Schneiden in Position.

Greifer

Die Greiferklauen sorgen dafür, dass die Fleischstücke in Richtung Schneidstation befördert werden ohne Veränderung ihrer Förderbandposition.

Band mit Spikes

Spikes auf dem Band in Kombination mit einem Greifarm verhindern ein horizontales Verrutschen der Fleischstücke beim Schneiden.

Benutzerfreundliche Software-Schnittstelle

Intuitiv programmierbare Schnittmuster und eine sehr schnelle und einfache Feinabstimmung der Programme im Hinblick auf maximale Ausbeute. Das Schnittbild des Produkts wird am Bildschirm angezeigt, zusammen mit Angaben zu Dicke und Gewicht von jeder Portion.

MATRIX P

Die MATRIX-P-Software sammelt alle Produktionsdaten der PORTIO Fleischschneidemaschine und ermöglicht die Generierung von Produktionsberichten. Mit MATRIX P ist es möglich, Programme per Fernbedienung offline zu schalten und den Status des Portionsschneiders via Ereignisprotokoll zu überwachen.

Strengste Hygiene – einfache Reinigung

Der Portionsschneider entspricht den strengsten Hygienestandards. Die offene Struktur der Portioniermaschine ermöglicht eine vollständige Reinigung per Hochdruckreiniger und Desinfektion von innen und außen. Ein CIP-System (cleaning in place) spült die Bänder. Alle Schränke mit elektrischen und elektronischen Komponenten verfügen über ein spezielles Trocknungssystem, um die Entstehung von Kondenswasser zu verhindern. Schnellspanner ermöglichen eine schnelle Entfernung der Förderbänder, ohne dass dazu Werkzeug benötigt wird.

Wartung

Der Portionsschneider verfügt über Internet-Konnektivität. Auf diese Weise kann der Status des Fleischschneiders von einem entfernten Servicepunkt aus diagnostiziert werden.

Niedriger Geräuschpegel

Der PORTIO hat einen niedrigen Geräuschpegel, sodass das Bedienpersonal angenehme Arbeitsbedingungen hat.

Technische Daten

Bahnen: 1
Kameras: 3
Breite des Bands:  254 mm / 10 Inch
Max. Produktmaße:  800 x 240  x 200 mm / 31,5 x 9,5  x 8 Inch
Max. Schnittfrequenz:  5 Schnitte/Sek.*
Maschinenmaße:  4015 x 1388  x 1570 mm / 158 x 54,6 x 62 Inch
Nettogewicht der Maschine:  1800 kg / 4000 lb