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Scanvaegt ScanCut_SC300_Portion-Cutter-for-cutting high-value portions with precise fixed weight and/or fixed sizes
Scanvaegt ScanCut SC300 3D-laserscanning beef
Scanvaegt ScanCut SC300 3D-cutting pattern for striploin
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ScanCut SC300 Portion Cutter

Schneiden von knochenfreien Fleischprodukten und ganze Rundfische

Der ScanCut SC300 ist ein neuer High-Speed-Portionsschneider, speziell konzipiert, um frische, knochenfreie Fleischprodukte in hochwertige Portionen mit exaktem Festgewicht und/oder fester Größe zu schneiden. Die hohe Genauigkeit des SC300 reduziert den Verschnitt und garantiert eine hohe Ausbeute.

Präzises Portionsgewicht und präzise Portionsgröße

Der SC300 Portionier Schneider ist eine Fleischverarbeitungsmaschine, für größere Rindfleisch- und Schweinefleischprodukte – zum Beispiel Ribeye, Roastbeef, Filet, Schweinelende, Schweine Lachse, Nacken, Schulter – wie auch ganze Rundfische wie z. B. Lachs. Unter Verwendung von 3D-Abtastung schneidet der Portionsschneider Portionen mit festem Gewicht und/oder fester Länge und erhöht damit die Ausbeute und reduziert den Verschnitt.

Optimierung der Produktausbeute

Der mit gleich drei hochauflösenden Kameras ausgerüstete SC300 scannt das Fleisch und erzeugt eine komplette 3D-Ansicht des Fleischstücks. Auf Grundlage dieses Scans berechnet die Software die präzise Schnittgeometrie und sichert so eine optimale Ausbeute des jeweiligen Fleischprodukts.

Hohe Geschwindigkeit und Produktivität

ScanCut SC300 hat eine Schnittfrequenz von bis zu 1 500 Schnitten pro Minute, sodass Schneidaufträge mit hoher Geschwindigkeit abgearbeitet werden können. Dadurch verbessern sich Produktivität und Durchsatz der Verarbeitungslinie.

Einhaltung hoher hygienischer Standards

Die robuste Konstruktion mit der glatten Oberfläche minimiert das Risiko von anhaftenden Rückständen in der Maschine. Die offene Konstruktion mit den oben sitzenden Scharnieren erlaubt einfachen Zugang von beiden Seiten für eine gründliche Reinigung und gewährleistet so einen hohen hygienischen Standard.

Gleichbleibende Schnittgenauigkeit

Der Messerring lässt sich auf einfache Weise in fünf verschiedenen Schnittwinkeln – 90°, 75°, 60°, 52° und 45° – justieren. Das Messer hat für jeden Winkel eine jeweilige Setup Einstellung und ist somit immer im exakten Winkel eingestellt, was – zusammen mit der soliden 2mm-Klinge – für gleichbleibende Schnittgenauigkeit sorgt.

Maximale Produktkontrolle

Die Produkthalter des SC300 zeichnen sich durch ihre innovative Konstruktion aus und hat das Produkt beim Schneiden sicher im Griff – ohne das Produkte zu deformieren, da dies die Computerberechnungen stören würde. Das sichert ein Höchstmaß an Präzision und Schnittgenauigkeit.

Benutzerfreundliche Bedienung

Der große, benutzerfreundliche 15,6-Zoll MMI-Touchscreen führt den Benutzer durch alle Sequenzen. Beim Einrichten für einen bestimmten Auftrag sieht der Benutzer eine 3D-Ansicht des jeweiligen Produkts und gleich die Ausbeute der jeweiligen Schnittgeometrie. Bei der Einstellung des optimalen Schnittbilds wird der Benutzer zudem durch eine Simulationsfunktion unterstützt.

Maschine speziell für einfachere Produkte

ScanCut 300 Portionsschneider gibt es auch in einer Version zum Schneiden von weniger komplizierten Produkten, wie z. B. Flank-Steak und Plattfisch. Diese Maschine besitzt ein hochauflösendes Kamera-/Laser-System und eine zukunftsweisende Software, die die Produktdaten in präzise Schnittdaten konvertiert und so eine hohe Ausbeute garantiert. 

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Wesentliche Merkmale

  • Präzise Portionen mit 3D-Laserabtastung
  • Geringerer Verschnitt
  • Gleichbleibende Schnittqualität
  • Bis zu 1 500 Schnitte pro Minute
  • Hohe Hygienestandards
  • Benutzerfreundliche visuelle Bedienung
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ScanCut SC300 Portion Cutter

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